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Capodanno 2020

Festeggiamo l’arrivo del nuovo anno in compagnia, con un ricco menù degustazione dedicato all’evento. Un calice di bollicine e una trilogia di amouse-bouche seguiti da un menù degustazione di 8 portate che attraversa mare e monti per valorizzare ingredienti eccellenti secondo la classica tradizione italiana del cenone di San Silvestro. Aspettando così la mezzanotte, fatevi [...]

Il Tartufo Bianco

Profumo irresistibile e incredibile versatilità gastronomica per un ingrediente principe del periodo invernale che conferisce carattere e valore a ogni piatto.. provatelo sia in abbinamento ai grandi classici – tagliolino, risotto, uovo morbido – che con una fresca tartare di mare o un tagliolino agli scampi! Non solo dal Piemonte: il Tuber Magnatum, volgarmente chiamato [...]

San Valentino 2019

Il prossimo giovedì 14 febbraio dedichiamo a tutti gli innamorati una selezione di 4 portate speciali pensate appositamente per l’occasione, da gustare singolarmente o come parte di un percorso di degustazione. Il colore ROSSO sarà il filo conduttore che accomuna queste proposte, nelle sue varie sfumature: rosso come colore per la passione, l’adrenalina, l’emozione più [...]

Crudo di Mare

Una serata degustazione speciale dedicata agli amanti del crudo di mare in tutte le sue forme! Dalla cascata di cruditées con frutti di mare e crostacei dedicata ai puristi, alle tartare e al sashimi, fino al semi-crudo del tataki di dentice e dei gamberi rossi appena scottati dall’immersione nel loro brodetto caldo. Per l’occasione abbiamo [...]