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Serata Lucchese

Venerdì 24 gennaio vi aspettiamo per una serata dedicata a un territorio particolare della  toscana: la Lucchesia. Per l’occasione proporremo nella nostra Carta alcuni piatti rappresentativi di questo territorio, con una raccolta di ricette particolari che contraddistinguono la gastronomia lucchese. Spiccano tra questi il pregiatissimo prosciutto “Bazzone” della Garfagnana, la pancetta artigianale, i pecorini toscani [...]

Capodanno 2020

Festeggiamo l’arrivo del nuovo anno in compagnia, con un ricco menù degustazione dedicato all’evento. Un calice di bollicine e una trilogia di amouse-bouche seguiti da un menù degustazione di 8 portate che attraversa mare e monti per valorizzare ingredienti eccellenti secondo la classica tradizione italiana del cenone di San Silvestro. Aspettando così la mezzanotte, fatevi [...]

Il Tartufo Bianco

Profumo irresistibile e incredibile versatilità gastronomica per un ingrediente principe del periodo invernale che conferisce carattere e valore a ogni piatto.. provatelo sia in abbinamento ai grandi classici – tagliolino, risotto, uovo morbido – che con una fresca tartare di mare o un tagliolino agli scampi! Non solo dal Piemonte: il Tuber Magnatum, volgarmente chiamato [...]

San Valentino 2019

Il prossimo giovedì 14 febbraio dedichiamo a tutti gli innamorati una selezione di 4 portate speciali pensate appositamente per l’occasione, da gustare singolarmente o come parte di un percorso di degustazione. Il colore ROSSO sarà il filo conduttore che accomuna queste proposte, nelle sue varie sfumature: rosso come colore per la passione, l’adrenalina, l’emozione più [...]

Crudo di Mare

Una serata degustazione speciale dedicata agli amanti del crudo di mare in tutte le sue forme! Dalla cascata di cruditées con frutti di mare e crostacei dedicata ai puristi, alle tartare e al sashimi, fino al semi-crudo del tataki di dentice e dei gamberi rossi appena scottati dall’immersione nel loro brodetto caldo. Per l’occasione abbiamo [...]